ガミラス人の肌が青いのは皆さんご存知のとおりですね。だけどはじめのうちは地球人（ていうか日本人）の肌の色だったのもご存知のとおりですね。ちなみに11話で肌の色が変わるシーンがあります。
リメイクするならやはりはじめから肌の色は青でいいんじゃないかな。たぶん青くしたのは敵味方をはっきりわからせるためだろうし、人類同士の闘いに眼ないようにするためでもあると思うので。
ただPS用ゲーム宇宙戦艦ヤマト遥かなる星イスカンダルはじめからガミラス人の肌は青いので当然シュルツとガンツの肌も青いわけでそれがちょっと不思議な感じがしてしまった。慣れが必要かもしれないね。